Natriumnitrit

Es ist im Nitrit-Pökelsalz enthalten. Es ist als reiner Stoff giftig und brandfördernd. Es ist ein Methämoglobinbildner und damit besonders gefährlich für Säuglinge.

ist giftig, ist brandfördernd, wird in der chemischen Industrie zur Herstellung von Farbstoffen verwendet, ist im so genannten „Nitritpökelsalz“ enthalten.